岡山雄町サミットブース出展

平成２５年１０月１日、岡山駅西口ママカリフォーラムにて

『雄町サミットin岡山』が開催されました。

世界に誇れる酒造好適米『雄町』有名な山田錦、五百万石の源流にあたります。

その幻の米『雄町』の生産量は岡山県が９割を超えます。

造り方一つで様々なタイプの日本酒へと変化し、造り手を時に悩ませ、そして夢中にさせます。

東京で行われてきた『雄町サミット』が、初の地元岡山での凱旋イベントとなります。

岡山県内の料理長が集い、日本酒を引き立たせる為の料理を考案、販売しました。

また、〆に１００名様分ですが、しじみの赤出汁を振舞いました。

メニュー

穴子の酒盗焼き　５００円

がら海老から揚げと枝豆　５００円

天然鯛と舞茸の炊き込みご飯　５００円

瀬戸内の酒肴三種盛り　５００円

（ままかりのオイル煮・蛸の柔煮・鰆の黄にらけんちん蒸）